Jak już pewnie gdzieś pisałam, uwielbiam ciastka! Mogłabym nie jeść słodyczy, ale takie niedzielne ciasto to aż sama przyjemność.

Składniki 

(użyłam silikonowej foremki – lepiej ciasto odchodzi)

  • 3 jajka
  • 40 g mąki ryżowej
  • 4 małe jabłuszka (2 większe )
  • 2 łyżki ksylitolu (lub brązowego cukru)
  • 30 g płatków migdałowych
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • karob 2 łyżki (możesz użyć kakao)
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jabłka obrać i wykroić środek. Tniemy na plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny i na chwilę odkładamy. Białka oddzielić od żółtek i ubić mikserem z ksylitolem i szczyptą soli na pianę. Następnie dodajemy resztę składników, oprócz jabłek i płatków migdałowych i mieszamy. Na koniec dodajemy plasterki jabłek i 2/3 płatków migdałowych, mieszamy tak aby masa pokryła wszystkie składniki. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Na koniec posypujemy pozostałymi płatkami migdałowymi. Pieczemy w piekarniku 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego

Loading...